100 TAGE CHEF
Werde Unternehmer an meiner Seite
100 Tage echte Verantwortung als Unternehmer. Einstieg in eine langfristige Zusammenarbeit mit klarer Perspektive auf die Übernahme eines Betriebs.
Was steckt hinter 100 TAGE CHEF?
„100 Tage Chef“ ist kein Job und keine Ausbildung.
Es ist ein Unternehmer-Stipendium in meinen echten Betrieben.
Du bekommst 100 Tage lang die Chance, ein reales Restaurant mitzudrehen, Abläufe zu optimieren, Umsatz zu steigern und unternehmerisch zu denken. Du arbeitest direkt an meiner Seite und lernst aus echten Entscheidungen, echtem Alltag und realer Verantwortung.
Die 100 Tage sind dabei nicht das Ziel, sondern die Eintrittskarte.
Sie entscheiden, ob wir gemeinsam weitergehen mit mindestens einem Jahr unternehmerischer Verantwortung und der klaren Perspektive, den Betrieb später zu übernehmen.
DU LERNST:
- Wie Gastronomie wirklich funktioniert
- Wie du ein Team führst
- Wie du mit Zahlen arbeitest
- Wie du Verantwortung übernimmst
- Wie du aus einem Problem-Laden ein Power-House machst
Dein Weg vom Teilnehmer zum Unternehmer
Dieser Weg ist kein Belohnungssystem, sondern ein unternehmerischer Fahrplan. Die 100 Tage entscheiden über den Einstieg.
Danach geht es um mindestens ein Jahr echte Verantwortung mit dem klaren Ziel, den Betrieb langfristig zu übernehmen.
100 Tage → 10 % Beteiligung
12 Monate → 24 % Beteiligung
36 Monate → 49 % Beteiligung
60 Monate → Kaufoption
Fünf erfolgreiche Jahre = Kaufoption auf den Betrieb.
Kaufpreisformel:
(Durchschnittlicher Jahresgewinn der letzten 3 Jahre × 3) + Inventarwert.
Warum es kein Gehalt gibt
und warum das fair ist
Du bist hier kein Angestellter. Du bist ein Unternehmer in der Entstehung.
Als Unternehmer bekommst du am Anfang kein fixes Gehalt. Du arbeitest nicht für Stunden, sondern für Ergebnisse. Du wächst durch Verantwortung und verdienst am echten Gewinn, nicht an einem Stundenzettel. Genau deshalb gibt es in diesem Programm keinen Lohn, sondern eine Aufwandsentschädigung und die Chance auf reale Beteiligung.
Unternehmer:
- Bekommen am Anfang kein Fixgehalt
- Kämpfen für Ergebnisse
- Wachsen durch Verantwortung
- Verdienen am Gewinn, nicht am Stundenzettel
Deshalb gibt es bei mir:
- Kein Lohn
- Aber eine monatliche Aufwandsentschädigung
- Die Chance auf echte Beteiligung
- Zugang zu echter unternehmerischer Erfahrung
Dieses Programm richtet sich an Menschen, die weiterdenken als bis zum ersten Abschnitt. 100 Tage sind kein Ziel, sondern der Anfang. Wir suchen keine Teilnehmer, sondern zukünftige Unternehmer, die bereit sind, Verantwortung zu übernehmen und langfristig einen Betrieb zu führen.
Drei Betriebe. Drei Welten. Eine Chance.
Jeder dieser Betriebe ist eine eigene Welt mit eigenen Regeln, Herausforderungen und Chancen. Du lernst Gastronomie nicht aus Büchern, sondern mitten im echten Betrieb. Entscheide dich für die Bühne, die am besten zu deiner Persönlichkeit passt.
GIG: Gastro ist geil
Der erste echte Influencer-Laden. Perfekt für Entertainer und Menschen, die Energie lieben.
800° Steakhouse
Premium-Steaks, hohe Standards, perfekte Abläufe. Für Menschen, die Qualität und Perfektion leben.
Redo Gelato
Eiscafé mit Potenzial und Saisongeschäft. Für Menschen, die Struktur und kreative Konzepte vereinen wollen.
Der Ablauf: So wirst du 100 TAGE CHEF
Jeder dieser Schritte bringt dich näher an echtes Unternehmertum und zeigt, ob du wirklich das Zeug dazu hast. Du lernst nicht aus Theorie, sondern im echten Betrieb mit echter Verantwortung. Am Ende entscheidet deine Leistung, ob du den Weg zum Unternehmer wirklich gehst.
Analyse (14 Tage)
Du tauchst in die echten Zahlen ein, lernst das Team kennen und erkennst, wo die größten Hebel liegen. In dieser Phase bekommst du ein klares Verständnis dafür, wie der Betrieb wirklich funktioniert.
Struktur (bis Tag 40)
Wir bauen gemeinsam Abläufe, Standards und Ordnung auf, damit der Laden stabil laufen kann. Du erlebst, wie wichtig konsequente Struktur für jeden erfolgreichen Betrieb ist.
Umsatzsteigerung (bis Tag 70)
Du arbeitest aktiv an Marketing, Angeboten, Aktionen und Upselling, um den Umsatz spürbar zu bewegen. Hier lernst du, welche Stellschrauben sofort Wirkung zeigen und wie du sie kontrollierst.
Unternehmerrolle (bis Tag 100)
Jetzt übernimmst du echte Verantwortung und triffst Entscheidungen, planst Strategien und leitest das Team. In dieser Phase zeigst du, ob du bereit bist wie ein Unternehmer zu denken und zu handeln.
Unternehmerstart nach den 100 Tagen
Nach den 100 Tagen beginnt deine eigentliche Reise. Du steigst mit einer Gewinnbeteiligung von 10 Prozent ein und führst den Betrieb nicht mehr nur im Training, sondern als Teil des Unternehmerteams weiter. In dieser Phase zeigst du, dass du über Monate Verantwortung trägst, den Laden stabil hältst und weiterentwickelst. Genau daraus entsteht mit der Zeit die Chance auf höhere Beteiligung und die spätere Kaufoption, wenn beide Seiten sehen, dass es wirklich passt.
Bewirb dich jetzt
für 100 Tage Chef
Die Bewerbung läuft direkt über WhatsApp. Nach dem Klick auf den Button wirst du durch einen kurzen Bewerbungsprozess geführt und bekommst ein paar Fragen gestellt, damit wir dich besser kennenlernen. Es ist sinnvoll, dir vorab zu überlegen, in welchem Betrieb du starten möchtest und wo du aktuell beruflich und persönlich stehst. Im Verlauf der Bewerbung bitten wir dich außerdem um ein kurzes persönliches Video, das du direkt in WhatsApp aufnehmen oder vorbereitet hochladen kannst. Nimm dir kurz Zeit, die Inhalte dieser Seite anzuschauen, damit du weißt, worauf du dich einlässt und wohin der Weg führen kann.
Häufige Fragen zum 100-Tage-ChefProgramm
Bevor du dich bewirbst, solltest du genau wissen, wie dieses Stipendium funktioniert und was dich in den nächsten 100 Tagen erwartet. Hier findest du klare Antworten auf die wichtigsten Fragen, damit du entscheiden kannst, ob du wirklich bereit bist, diesen Weg zu gehen.